Facile/pas facile… d’être 9 milliards de végétariens
Depuis combien de temps sommes-nous omnivores ? Sans doute des millions d’années. Opportunistes aussi. Nous mangeons du poisson quand nous en trouvons, de la viande quand nous en chassons, des fruits, des légumes, des tubercules quand nous les cueillons. Avec une population mondiale en augmentation constante et des préoccupations croissantes pour la santé et l’environnement,…